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朝鲜美食

朝鲜族泡菜|丹东美食攻略
菜单    泡菜,在朝鲜菜肴中占有突出的地位,它不仅最为普及,而且最富有民族特色。泡菜是把白菜、萝卜等各种蔬菜和山菜、葱、蒜、辣椒等作料和水果、鱼虾酱等掺在一起,使之发酵的蔬菜加工品。

  泡菜,由于在发酵过程中产生乳酸等有机酸,所以吃起来爽口宜人,有它特有的香味。泡菜的种类有数十种,但大体可分两类:过冬的泡菜和春、夏、秋季随腌随吃的泡菜。用大豆做的有豆腐、豆芽菜等。


 
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